Omschrijving

Alp Blossom

Een prachtige kaas uit de Allgäu in Duitsland 

De koeien (vooral Brown-Swiss) grazen gedurende de lente en zomer in de bergen en krijgen daar veel kruiden en bloemetjes te eten die zorgen voor een volle, kruidige smaak in de kaas. Het Brown-Swiss ras werd gehouden voor zowel het vlees als de melk en staan bekend om hun hoge vet- en eiwitpercentages.

De kaaskorst wordt gewassen, zodat de Linens bacterie zich ontwikkelt.

Na zes maanden wordt de kaas bedekt met gedroogde, eetbare bloemen en kruiden.

Alp Blossom heeft een rijke, zoetige en volle smaak, met naar de korst toe nog bloemiger en grassiger wordt.

Zwangerproof

Plaatst u een bestelling om op te halen bij een van onze filialen? Onthoud dan uw ordernummer, dit maakt het vinden van uw bestelling een stuk gemakkelijker.