Omschrijving

Met pittige kruiden en kwalitatieve melk


Tussen de Bodensee en het Säntis-massief strekt zich een glooiend heuvellandschap uit begroeid met het allerbeste gras. Gras van uitzonderlijke kwaliteit die de rauwe melk van deze regio unieke eigenschappen geef, en waaraan de Appenzeller kaas zijn speciale smaak dankt. Deze pittige Zwitserse kaas, al meer dan 700 jaar de favoriet van vele generaties verdient dus zeker een plaatsje op de kaasplank!

Eeuwenoud vakmanschap,
Natuurlijk moet de natuur ook een handje geholpen worden om een echte unieke kaas te produceren. Ook expertise en vakmanschap zijn dus erg belangrijk in dit proces. In het strikt afgebakende en beschermde productiegebied, de kantons Appenzell Innerrhoden, Appenzell Ausserrhoden en in bepaalde delen van de kantons St. Gallen en Thurgau, wordt de traditie naarstig in leven gehouden. Het 700 jaar oude recept is heilig. En zo ook de zogenaamde 'Kräutersulz", een kruidenmengsel waarvan de samenstelling nog steeds een streng bewaard geheim is. Al deze ingrediënten samen vormen het recept van deze prachtige kaas.
Bij ons is dan ook de Appenzeller Extra te verkrijgen, deze kent een langere rijping waardoor al deze aspecten terug te vinden zijn.

Zwangerproof

Plaatst u een bestelling om op te halen bij een van onze filialen? Onthoud dan uw ordernummer, dit maakt het vinden van uw bestelling een stuk gemakkelijker.