Omschrijving
Blue Stilton
- Stilton wordt tegenwoordig gemaakt van gepasteuriseerde koemelk omdat de fabrieken die haar produceren dat vast hebben laten leggen in de A.O.P.
- De Penicillium Roqueforti wordt aan de melk toegevoegd, ontwikkelt zich pas als de kazen doorspiest worden. Bij Blue Stilton is dat later dan bij andere blauwaderkazen.
- Na een rijping van 9 tot 12 weken ontstaat een absoluut romige, nootachtig, licht pikant en aardse tonen.
Plaatst u een bestelling om op te halen bij een van onze filialen? Onthoud dan uw ordernummer, dit maakt het vinden van uw bestelling een stuk gemakkelijker.
