Omschrijving

Cathare is een rauwmelkse kaas van het Saanen
geitenras in de vorm van een platte schijf bedekt met gezuiverde as van
houtskool waarin het Carthare kruis is weergegeven. Zoals de naam al doet vermoeden, komt deze kaas uit het land van de Katharen in de Languedoc (waar men het Occitaans spreekt). Meer in het bijzonder de stad van Lauragais. De kaas wordt daar geproduceerd door een Zwitsers echtpaar.

De kaas is wit van binnen, wanneer jong: zacht en
glad van zuivel. Naarmate deze romige kaas rijper wordt, wordt de smaak
intenser en de structuur steviger. 

Niet zwangerproof

Plaatst u een bestelling om op te halen bij een van onze filialen? Onthoud dan uw ordernummer, dit maakt het vinden van uw bestelling een stuk gemakkelijker.