Omschrijving

Manchego is een Spaanse schapenkaas uit de streek La Mancha. Van alle productie
is slechts nog maar 5 % "artisinaal", wat wil zeggen rauwemelks. De zijkant
van de kaas heeft de print van de cigno een bies gemaakt gemaakt van 
het espatrogras om de kaas in te rijpen. De melk moet komen van het
Manchega-schaap. 1605 was het jaar dat het verhaal van Don Quichot van La Mancha werd geschreven door Miguel de Cervantes.


Wij voeren de Manchego van kaasmakerij 1605, deze kazen hebben een
volledige natuurkorst, waardoor de culturen uit de regio tijdens de
rijping beter tot de smaak doordringen dan bij gecoate kazen.


Zwangerproof

Plaatst u een bestelling om op te halen bij een van onze filialen? Onthoud dan uw ordernummer, dit maakt het vinden van uw bestelling een stuk gemakkelijker.