Omschrijving

Deze pittige geitenkaas van gepasteuriseerde geitenmelk komt uit Avila,
Spanje. Ooit gecreëerd door kaasmaker Rafael Baez en zijn dochter
Paloma. Een lactisch gestremde geitenkaas, cilindervormig, waarvan de
korst is ingewreven met as, vermengd met blauwschimmel in poedervorm.
Dit ter bescherming en later geeft dit een extra dimensie aan de smaak
van de kaas.


Smeuïg van structuur en wanneer jong fris met fijne citrustonen,
wanneer rijper wat zilter  en animaler. De korst eet men niet mee.


Zwangerproof

Plaatst u een bestelling om op te halen bij een van onze filialen? Onthoud dan uw ordernummer, dit maakt het vinden van uw bestelling een stuk gemakkelijker.