Omschrijving

De Kleine Verloofde uit de Pyreneeën. De naam slaat
terug op het liefdesverhaal van Philippe Garros, een boer, die verliefd
werd op de Canadese zangeres Marie-Suzanne, die een stuk groter was dan
hij. Phillippe viel als een blok voor de zangeres en ook zij bleef niet
bestand voor zijn charmes. Hij maakte kaas op zijn boerderij op 600
meter hoogte op de Col del Fach in Ariège. Dit met melk van zijn 400
geiten van het Alpine-ras.  Voor zijn nieuwste kaasje had hij nog geen
naam en toen hij Marie-Suzanne op het mooiste uitkijkpunt in de Ariège
ten huwelijk vroeg, antwoorde zij niet alleen ja! Maar zij had ook de
naam voor de fluwelige roodflora geit: le Petit Fiancé, de kleine
verloofde.


De Petit Fiancé is een lopend, zacht kaasje met een gewicht van zo'n
300 gram dat qua textuur het best vergeleken kan worden met een
Reblochon. Tijdens het rijpen ontstaat de roodflora waar de kaas zijn
karakteristieke aroma aan dankt. Na het aansnijden loopt het bijzonder
zachte, rijpe zuivel vanzelf alle kanten op, Fluweel zacht maar met het
krachtige venijn van een rauwemelkse geit.


Niet zwangerproof

Plaatst u een bestelling om op te halen bij een van onze filialen?Onthoud dan uw ordernummer, dit maakt het vinden van uw bestelling een stuk gemakkelijker.