Remeker Rijp

Remeker is een rauwmelkse natuurkorst kaas, gemaakt op boerderij De Groote Voort in de Gelderse Vallei

Hoe gesneden?
Extra's
Kies een gewicht
17,48 500 gram
Remeker Rijp
Omschrijving

Remeker Rijp rauwmelkse kaas gewassen met Ghee.

  • 8 maanden gerijpt
  • Melk van de Jersey koe
Jerseymelk heeft een hoger caroteengehalte dan melk van andere rassen, en heeft daardoor een opvallend gele kleur. Ook heeft de melk een hoger kalkgehalte en zit er meer daarbij caseïne in Jerseymelk, het juiste soort eiwit voor het maken van kaas. Hierdoor stremt de melk goed, met uitsluitend toevoeging van zuursel en stremsel. Perfect voor de Remeker kazen
Allergenen en ingrediënten
8 maanden
48+
Koe
Rauwmelks
Melk
-
Ja
Nee
Wij draaien op Midmid