Omschrijving

Roodbonter Oudje uit Bodegraven

• 
  Gemaakt met melk van Roodbonter koe van het MRIJ ras.
  Deze 300 koeien lopen op de boerderij rond bij boer Evert Fokker in Bodegraven.
  De koeien van boer Evert geven 10 tot 15 liter minder melk per dag dan een gemiddelde koe, maar de melk bevat meer eiwitten en goede omega’s. Dit vertaald zich terug in de smaak van onze Roodbonter kaas.
  Deze prachtige kaas is vol, intens van smaak. 2.5 jaar gerijpt met grote kristallen, licht brokkelig op deze leeftijd. Tonen van karamel, butterscotch en umami. De kazen worden  gerijpt bij Evert in zijn pakhuis in Bodengraven.