Omschrijving

Wilde Weide is een boerenkaas die door Jan en Roos van Schie wordt geproduceerd op een kleine boerderij op een eiland in de Kagerplassen in Zuid-Holland

• Groene Hart, Montbéliarde-koeien
• Biologische productie
• Ambachtelijk, dus rauwmelkse (geen verhitting van de melk boven de 40 °C)
• Het Wilde Weidesmaakprofiel is romig en mild, met tonen van hazelnoot. De Montbéliardekoeien geven weliswaar minder, maar wel heel rijke melk.
• Aandacht voor natuur en landschap bij de productie

De koeien worden in de ochtend en tegen de avond op het eiland gemolken.