Omschrijving

DE NIEUWE BOX MET GOUDEN TON!


DRY JANUARY? OR NOT?


De temperaturen brengen ons bijna in lentesfeer, maar we hebben nog even te gaan.


Een vast onderdeel lijkt dry January voor velen en daar spelen we graag op in.


De selectie voor de komende periode is dan voor hen die wel een glas wijn met alcohol drinken de box met de Riesling van Dr. Loosen, 2021.


Een heerlijk fris glas met in de neus aroma’s van grapefruit en peer, en in de smaak groene appel, citrus en een hint van tropisch fruit.


Normaal gesproken kies je dan voor een jonge geitenkaas, maar wij pairden er iets anders bij.


Kleintje Köning- een klein koemelkkaasje uit Zevenaar, gemaakt op de manier zoals geitenkaas gemaakt wordt. Een rul hartje, romig randje onder een dun wit velletje, heerlijke smaak van paddenstoelen en yoghurt.
Valancay- een pyramide geitenkaas met een aslaagje ter bescherming aan de buitenkant. Dit korstje eet je wel mee. Heerlijk strak , aards en licht geiterig.
Wijnendale- een Belgische roodflora ooit op een boerderij geproduceerd, nu op grotere schaal, heerlijk zoet, vol en aromatisch.
Rispens- een schapenkaas uit Veenhuizen gemaakt met de melk van de lacuneschapen, die ook de melk voor de Roquefort leveren. Ouderwetse receptuur zorgen ervoor dat de kaas licht kruidig, nootachtig en fluwelig is.
Bleu de Basque- een Franse schapenkaas met een blauwadertje. Ze valt onder de halfharde kazen maar smelt weg in de mond en is minder zout.
Als extraatje hebben we nog de Mont d’Or, een seizoenskaas uit de Jura, gerijpt met een laag dennenschors in de hars gedrenkt om de buitenkant. Heerlijk mild, nootachtig en het harsige wordt versterkt door de Riesling!




Voor de Dry January deelnemers hebben we dan Sobr-een Riesling zonder alcohol, ook uit de Pfalz van de heer Ernst Loosen. Zeer frisse fruitige wijn die met dezelfde kaasje andere smaakimpressies geeft.


Gewoon heerlijk om samen van te genieten!


Box 1 met de Riesling met alcohol 36,50


Box 2 met de Sobr zonder alcohol 35,-

Let op de kazen op de afbeelding komen niet allemaal overeen met de kazen op het plateau.