Kaas-Surprise-box van de maand November 2020

selectie van Oktober € 30,00

30,00
Kaas-Surprise-box van de maand November 2020
Omschrijving

Surprise box november

De verscherpte maatregelen
voor de horeca hebben natuurlijk weer een probleem veroorzaakt bij de
toeleveranciers van deze bedrijven.

Dat  houdt in dat we weer met Hollandse kazen aan
de slag gaan deze maand, maar dat hoeft zeker niet minder spannend!

Brandrood- een rauwemelkse
biologische kaas gemaakt met melk van Brandrood koeien.

 Een prachtig ( vlees) koeienras wat slechts
11-14 liter melk per dag geeft. In hun origine berg-kaas vat met echt vuur
eronder als vroeger bij de bergkazen in Zwitserland, ,maken Arjan en Karina
hier een Nederlandse bergkaas mee.

De  natuurkorst wordt ingewreven met de
Linens-bacterie ( een roodflora) waarna de affinage volgt, deels op de
boerderij , deels bij l’Amuse.

2,5 jaar oud is het dan bijna te vergelijken met de
allermooiste Parmezaan!

PICOBELLO- een biologisch dynamisch geitenkaasje uit
Heeze, Brabant. De familie Wanders maakt met de ongepasteuriseerde geitenmelk
van hun Saanengeiten dit heerlijke witschimmel rolletje, met frisse, pittige smaken
en een klein pepertje op de achtergrond

En 2 Bieren van Brouwerij
Pronck! Deze Leidse brouwerij brouwt hun bieren in hartje centum van Leiden.
u8

In het pakket vind u een
flesje Citra IPA en een flesje Trippel die beide heerlijk smaken bij de kazen!